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营养配餐员是指根据用餐人员的不同特点和要求,运用营养知识,配制符合营养要求的餐饮产品的人员。

工作任务

1、根据用餐人员的不同需要和食物的营养成分编制食谱和菜谱; 
2、配餐制作。

相关能力

1、精通食品及营养学的相关知识; 
2、取得餐饮职业(如烹调、面点、餐厅服务等)初级以上职业资格证书; 
3、连续从事餐饮相关职业工作3年以上。

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最后更新:2015/9/14 16:14:36

创建时间:2015/9/14 16:14:36

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